Pusat Pendidikan dan Latihan Pariwisata Dhyana Pura adalah merupakan sebuah Lembaga Pelatihan Kerja ( LPK ) yang berada di Kuta Utara, kabupaten Badung , dan mendapatkan ijin operasional dari Dinas Tenaga Kerja dan Sosial Kabupaten Badung. Lembaga ini didirikan pada tahun 1987 oleh Yayasan Dhyana Pura.
Dalam meningkatkan kompetensi lulusan dalam menghadapi pasar bebas ( MEA 2015) maka mahasiswa PPLP Dhyana Pura 3 kali secara berturut –turut menggelar kegiatan praktek buffee yaitu Dinner Party oleh mahasiswa program pelatihan dibidang Tata Hidangan ( Food & Beverage Service ) dan Tata Boga ( Food Production ) jenjang pelatihan 2 tahun. Kegiatan ini dilaksanakan 3 kali yaitu pada tanggal 7 april, 10 april dan 16 April, di kampus PPLP Dhyana Pura. Pada dasarnya kegiatan ini adalah merupakan kegiatan praktek mahasiswa , dimana mereka dipersipakan sebagai minimal supervisor di hotel. Mereka sudah mendapatkan teori – teori di kelad dan pengalaman training di hotel selama 6 bulan. Untuk itu mereka sekarang mampu mebuat suatu perencanaan event berupa Dinner Party dari perencanaan, persiapan dan proses pelayanan kepada tamu.
Hadir dalam kegiatan praktek buffee dari Undhira sendiri yakni Wakil Rektor I Dr. I Gusti Bagus Rai Utama, SE, M.MA, MA, waki Rektor II, I Made Darmayasa, SE, MM dan juga dari kalangan hotel seperti Indonesian Chef Assostiation ( ICA ), Chef dan Food & Beverage Manager dari beberapa hotel seperti Grand Tulip Hotel, Trans Hotel, Padma Hotel, Wina Hotel, Patra Jasa Hotel, dan hotel yang lainnya. Mereka merasa sangat terkesan terhadap pelaksanaan praktek buffe ini, dimana mahasiswa dapat secara langsung mempraktekan teori – teori yang didapatkan di kelas dan mampu melakukan perencanaan serta melaksanakan praktek buffe ini dengan baik. Penilaian dari ICA bahwa rasa makanan yang dihasilkan sangan baik, dan sudah sesuai dengan standar hotel yang ada.
Menurut I Gede Agus Mertayasa, SE, MM selakuk Direktur PPLP dalam sambutannya menyampaikan bahwa dalam menigkatkan kemampuan mahasiswa tersebut, PPLP Dhyana Pura sekarang sudah menggunakan kurikulum berbasis KKNI ( Kerangka Kerja Nasional Indonesia ) dan ASEAN Qualifications Reference Framework. Ini berarti bahwa lulusan mahasiswa PPLP Dhyana Pura,diharapkan mampu untuk bersaing baik di Indonesia sendiri maupun di luar negeri, karena materi pelatihan yang diberikan sudah sesuai dengan dunia kerja yang diperlukan di hotel.
Disamping itu, dalam mendukung kemampuan mahasiswa tersebut, PPLP Dhyana Pura selalu melengkapi fasilitas yang sudah dimilikinya, seperti perlengakapn di Lab Praktek, kelas, perpustakaan, computer, internet, dan fasilitas lainya. Program praktek yang diberikan sangat sesuai dengan kebutuhan di hotel, dengan menggunakan bahan dan alat praktek seperti di hotel, serta para instruktur yang berpengalaman.
Lulusan mahasiswa PPLP Dhyana Pura akan mendapatkan 2 sertifikat yaitu sertifikat dari lembaga PPLP Dhyana Pura dan sertifikat dari Lembaga Sertifikasi Profesi Pariwisata ( LSP ) Indonesia. Bagi mahasiswa yang lulus akan dilakukan Uji Kompetensi oleh LSP Pariwisata Indonesia untuk mendapatkan pengakuan berupa sertifikat tersebut. Dengan adanya pengakuan tersebut, diharapkan mahasiswa dapat langsung dietrima di dunia kerja, dan pasti mampu bersaing serta memenangkan persaingan tersebut.
Dalam tahun 2015 ini PPLP Dhyana Pura melakukan penerimaan mahasiswa baru dari bulan Maret sampai Agustus 2015. Adapun program pelatihan yang di buka adalah Jenjang 1 tahun : Tata Hidangan, Kantor Depan, Tata Graha, dan Tata Boga. Untuk jenjang 2 tahun terdiri dari Tata Hidangan, Tata Boga, Akomodasi Perhotelan, dan Food & Beverage. Untuk jenjang 3 tahun terdiri dari Manajemen F&B dan Manajemen Akomodasi Perhotelan.
Untuk itu kami siap akan mendidik dan melatih setiap generasi muda yang ingin bekerja di Hotel, Restaura, Bar, dan Kapal Pesiar. Dengan pengalaman 27 tahun dan program pelatihan, fasilitas serta Instruktur yang handal akan mampu menyiapkan tenaga kerja yang terampil, kompten dan professional.